Zupa czosnkowa

potrzebujemy:
4-6 ząbki czosnku, sól, majeranek, szczypta mielonego imbiru, ½ łyżeczki kminku tłuczonego, ¼ kg ziemniaków, pcesnekova-polevkaapryki, 30 g tłuszczu gęsiego lub wieprzowiny, 150 g chleba, 20 g tłuszczu na chleb tostowy
Jak to zrobić:
Czosnek utrzeć z solą, umieścić w wodzie, dodać kminek, suszone ziemniaki, pokrojony majeranek, imbir i śmietanę. Zupa jest gotowa, gdy ziemniaki będą miękkie. Podawać z tostami z chleba ze smalcem.

Zupa czosnkowa w chlebie


potrzebujemy:
1 cebula, 2 jajka, olej, 4 ząbki czosnku, 1 bulionową kostkę, zielone liście czosnku, 1 mały okrągły bochenek chleba, Vegeta, sól, 1 litr wody
Jak to zrobić:
Na oleju smażymy cebulę i drobno posiekany czosnek. Kiedy woda się zagotuje, czosnek i cebulę wlewamy do niej, później dodać kostkę bulionową. Doprawić solą, Vegeta i wymieszać  z jajkiem. Gotować na wolnym ogniu.
Przygotuj „miskę” chleba. Podawać na talerzu.

 

Zupa czosnkowa - specjalna

 

potrzebujemy:
woda, czosnek, mąka, majeranek dzieci, Podravka (suszone przyprawy do zup), bulion warzywny można również dodać starte warzywa do zup, jaja, smażony chleb, kostkę bulionową.
Jak to zrobić:
Garnek zimnej wodzie przez około 1 l wlać 5/4 łyżeczki mieszanki dziecko semoliny. Dodaj drobno pokrojonych ziemniaków (lub warzyw w polévek- tarty) 2 strzyki czosnek, majeranek, Vegeta, bulionowych. Wszystko zagotować (zegarek zupa ucieka z garnka musi oglądać) gotować przez około 10-15 minut, a następnie ziemniaki są miękkie stlumíme i dodać roztrzepane jajka i mieszać powoli przekonywać. Zupa zamknąć i ostatecznie dodać dwie smoczki mielone czosnek.
Podawać z chrupiący chleb w plasterkach i pokrojone w kostkę
 

Zupa czosnkowa z pieczarkami

potrzebujemy:
czosnek, grzyby, olej roślinny, sól, pieprz, kminek, kostki ziemniaczane rouxdreamstime_xs_8109882-465x298
Jak to zrobić:
Czosnek i pieczarki pokroić w plasterki, podsmażyć na oleju roślinnym, zalać wodą i doprowadzić do wrzenia. Dodajemy gotowane kostki ziemniaczane, zagęścić zasmażką, doprawić solą, pieprzem, kminkiem i gotować pięć minut

Kremowa zupa czosnkowa

 

potrzebujemy:
około 6 ziemniaków, 8-10 ząbków czosnku, bulion z kurczaka 1, Vegeta, sól, pieprz, chleb tostowy
Jak to zrobić:
Czosnek i ziemniaki  pokroić na mniejsze kawałki. Zagotować. Do wody, dodać bulion, Vegetę, sól i pieprz do smaku. Zagotować. Gdy ziemniaki są prawie ugotowane włącz mikser i powoli  wszystko z mixuj.  Przez chwilę znów gotuj, podawać z opiekanym chlebem.

 

 e909e26463-zupa_czosnkowa_960x540

 


 

Buterkeksy – ciasteczka na maśle

Składniki:

250 g masła

250 g cukru

2 jajka

500 g mąki

1 cukier waniliowy     10926463_101550423520cc05335_1569291537954929161_n

½ proszku do pieczenia

Sok z cytryny

 

Sposób przygotowania:

 

  1. Masło, cukier, jajka, cukier waniliowy utrzeć na jednolitą masę.
  2. Masę połączyć z przesianą mąką, proszkiem do pieczenia oraz dodać sok z cytryny.
  3. Zarobić ciasto.
  4. Rozwałkować ciasto i wyciskać ciasteczka przy pomocy foremek.
  5. Wyciśnięte ciasteczka ułożyć na blaszce i piec na złoty kolor.
  6. Po upieczeniu i ostygnięciu udekorować według własnego pomysłu.

 

 


 

 

 

Lukry do dekorowania ciasteczek awa

 

Lukier cytrynowy

2 cytryny

250 g cukru pudru

 

Sposób przygotowania:

 

  1. Do wyciśniętego soku z cytryny, delikatnie mieszając dosypywać powoli cukier puder.

 

 

Lukier kakaowy

200 g masła

5 łyżek cukru

5 łyżek wody

5 łyżek kakao

 

Sposób przygotowania:

 

  1. Do rozpuszczonego masła dodać wszystkie produkty i zagotować na małym ogniu.

zxs

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Szpajza – krem cytrynowyIMG_8034

Składniki:

4 jajka

1 duża cytryna

8 łyżek cukru

2 łyżeczki żelatyny

 

Sposób przygotowania:

 

  1. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę.
  2. Dodać do masy sok z cytryny.
  3. Białka ubić w naczyniu na sztywną pianę.
  4. Połączyć masę z białkami delikatnie mieszając.
  5. Na koniec dodać namoczoną żelatynę.
  6. Całość wlać do misy deserowej.

 

 

Szpajza – krem kakaowyIMG_80401

Składniki:

4 jajka

2 łyżki kakao

8 łyżek cukru

2 łyżeczki żelatyny

 

Sposób przygotowania:

 

  1. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę.
  2. Dodać do kakao.
  3. Białka ubić w naczyniu na sztywną pianę.
  4. Połączyć masę z białkami delikatnie mieszając.
  5. Na koniec dodać namoczoną żelatynę.
  6. Całość wlać do misy deserowej.

 

 

Brołtzupa – zupa z chleba

Składniki:

8-10 kromek przesuszonego chleba

3-4 ząbki czosnku

2 łyżeczki masła

1 litr wody

Sól, pieprz, magi do smaku         zupa_chlebowa3

 

Sposób przygotowania:

 

  1. Chleb pokroić w kostkę, dodać przeciśnięty czosnek i masło.
  2. Całość zalać wrzątkiem i dodać przyprawy do smaku.

 

 

 

 

 


Zupa z serwatki

Składniki:

1 szklanka wody

2 litry serwatki

2 ząbki czosnku

2 łyżki masłasdrr

5-6 łyżek mąki zwykłej

2 jajka

3 jajka ugotowane na twardo lub 3 ziemniaki.

 

Sposób przygotowania:

 

  1. Do garnka wlać wodę, dodać masło i rozdrobnione ząbki czosnku, doprowadzić do wrzenia, odstawić i ostudzić.
  2. Wlewamy maślankę, mąkę i rozbełtane jajka – wymieszać i zagotować.
  3. Ugotowane jajka lub ziemniaki zalać zupą.

Ciasto drożdżowe

Składniki:

500g mąki           OLYMPUS DIGITAL CAMERA

100g cukru

100g tłuszczu

50g drożdży

Szczypta soli

1szklanka lub więcej mleka

2 jajka

 

Sposób przygotowania:

 

  1. Mąkę przesiać i ogrzać.
  2. Z drożdży, niewielkiej ilości mąki, odrobiny cukru i mleka sporządzić rozczyn o konsystencji gęstej śmietany, po czym pozostawić do wyrośnięcia.
  3. Jaja utrzeć z cukrem. Dodać wyrośnięty rozczyn i mąkę, wyrobić.
  4. Gdy ciasto zacznie „odchodzić” od ręki i brzegów naczynia, dodać stopiony i wystudzony tłuszcz i dalej wyrabiać do momentu aż zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza.
  5. Wyrobione ciasto pozostawić do wyrośnięcia.
  6. Następnie wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę z niskimi brzegami.

 

 


 

 

Masa serowa

 sernik_6

Składniki:

 

500g sera

1 szklanka cukru

100g masła

1 jajko

1 żółtko

Cukier waniliowy lub otarta skórka z cytryny

Budyń waniliowy lub śmietankowy

Sposób przygotowania:

  1. Ser zemleć.
  2. Masło utrzeć z cukrem i jajkiami na puszystą masę.
  3. Dodawać stopniowo ser i budyń w proszku oraz cukier waniliowy, cały czas ucierając.

 

Masa makowa:

 

Składniki:

500g maku

200g cukru

2 łyżki miodu                                        masa-makowa-01-full-900x599

200g masła

2 łyżki (czubate) mąki

Migdały

Rodzynki

Aromat migdałowy

Sposób przygotowania:

 

  1. Mak sparzyć i zemleć na maszynce.
  2. Z masła i mąki zrobić zasmażkę.
  3. Połączyć z makiem, cukrem, miodem i masłem.
  4. Utrzeć na puszystą masę.
  5. Dodać migdały, rodzynki, aromat migdałowy – wszystko dokładnie wymieszać.

 

Posypka

 

Składniki:streusel_1

250g masła

1 żółtko

Szczypta proszku do pieczenia

Cukier waniliowy lub otarta skórka z cytryny

 

 

 

 

 

 


 

Maczka (potrawa wigilijna)

Składniki:

500 g piernika

250 g masła

250 g cukru

Pasternak

Marchewka

Pietruszka

Cebula

Seler

3 łyżki kakao

Bakalie: orzechy, migdały, rodzynki, suszone owoce

Kompot ze śliwek węgierek

 174768_1293103591_fdfd_p

Sposób przygotowania:

 

  1. Piernik dzień wcześniej namoczyć.
  2. Warzywa ugotować, przecedzić.
  3. Wywar dodać do rozmoczonego piernika.
  4. Następnie dodać kompot, zasmażkę z masła i wszystko dokładnie wymieszać.
  5. Gotować na małym ogniu ciągle mieszając.
  6. Na koniec dodać bakalie.

 

 


 

Bałernkejza – ser z kminkiem

Składniki:

500 g sera białego tłustego

1 łyżeczka kminku

Sól

 _DSC0823

Sposób przygotowania:

 

  1. W misce rozkruszyć biały ser, posolić i posypać kminkiem.
  2. Wymieszany ser z przyprawami przykryć ściereczką kuchenną i odstawić w ciepłe miejsce na kilka dni.
  3. Po kilku dniach, gdy masa będzie miała charakterystyczny zapach przetopić ją na maśle.

 

 


 

Fet – smalec

Składniki:

1 kg słoniny

2 małe cebule lub 1 duża

 domowy_smalec_popup_watermark

Sposób przygotowania:

 

  1. Słoninę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do rondla.
  2. Na małym ogniu wytapiamy słoninę, co jakiś czas mieszając. Potrwa to około 20 minut.
  3. Dodajemy cebulę i doprawiamy solą.

 


 

 

 

Ogórki kiszone

 

Składniki:

Ogórki gruntowe

Łyżeczka soli na litr wody

Czosnek

Woda

Koper

Korzeń chrzanu

 Ogórki_kiszone

Sposób przygotowania:

 

  1. Umyte ogórki ułożyć ciasno do słoika lub buncloka.
  2. Dodajemy koper, czosnek, chrzan – całość zalewamy wodą z solą.

 


Hałeczki na parze – kluski na parze

Składniki:

500 g mąki pszennej

1 szklanka mleka

2 jajka

30 g drożdży

50g cukru

3 łyżki stopionego masła

Szczypta soli

 kluski_na_parze_1

Sposób przygotowania:

 

  1. Wykonać ciasto wg przepisu na kołacz.
  2. Gdy ciasto będzie gotowe czyli wyrośnie posypujemy ręce mąką i formujemy kluski wielości małych pączków.
  3. Małe kuleczki kładziemy na omączonym blacie lub tacy, przykrywamy je ściereczką i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia jeszcze na 10-15 minut.

 

Jako dodatku można użyć: gęsty jogurt owocowy, mus owocowy, śmietanę, cukier, cynamon, powidła.